原创 精选30多道推荐菜品，好吃又实惠，健康又营养，一起来学做菜吧

曾经看到一篇文章说：“在吃东西的那一刻，你可以一直想着它，或者如果你嘴馋，吃前观，吃时思，尝后身体炖，食即自然，静静咀嚼，细细回味，魅力不凡透明的墨汁感受着文字的精髓，酸辣咸甜，更是一种幸福。能吃的人有暖胃的快感，能吃的人心灵得到安宁。细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，我们的生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，让我们一起为美好的生活加油每一天！

水煮虾

原料：虾仁、普丁、豆芽、黄瓜、药明、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、香菜、料酒、淀粉、盐、胡椒粉、干辣椒

实践

1、大虾去壳、去线，洗净待用。用刀尖把虾压扁，然后切成块。准备好香料，干辣椒切成小块，蒜瓣去皮切成蒜末，姜切末备用。豆芽和香菜洗净，黄瓜洗净切片备用。

2、虾酱加入普丁、少许料酒和盐，用筷子单向搅拌均匀，再加入一大勺淀粉用力搅拌，放入冰箱冷藏约1小时。

3、锅中加水烧开，将豆芽和黄瓜分别煮熟后放入碗中打底。

4.锅内热油，放入桂皮、月桂叶、八角、花椒，以中小火炒出香味，撇去香料，加入郫县豆瓣酱翻炒-炒至红油出，加入蒜头、姜末、干辣椒爆香。倒入适量开水烧开，加入少许盐。

5.用勺子把虾酱一个一个加入锅里，煮到浮起来，然后把虾滑入碗里，倒入汤里，最后撒上香菜。

炒豆丝

原料：蚕豆250克，胡萝卜、大蒜、豆瓣酱、油、盐。

实践：

1、将刀豆两边的筋撕掉；将胡萝卜切成细条；压大蒜，切成条状。

2、锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油，放入刀豆稍煮至7-8熟。

3.取出煮好的豆子，洗个澡。

4.将煮熟的豆子切成细条。

5、锅中放适量油，放入一瓣大蒜爆香。

6.炒香，加入豆瓣酱翻炒。

7、加入胡萝卜丝一起炒。

8.煮至胡萝卜丝略软，倒入豆丝翻炒。

9、最后加入少量盐调味即可食用。

冷肉条

【原料】猪肉2条，花椒1撮，八角3粒，月桂叶2片，桂皮1片，蒜末8克，白芝麻少许，盐适量，香菜1株，适量的醋

【实践】

1.先将猪排用水洗净，然后将葱段和姜片放入电饭锅中。

2.放入肉条后，加入1勺老抽、胡椒粉、桂皮、香叶、八角等。

3、倒入没过猪嘴条的热水，按出汤键。

4.剥去肉条上的倒刺。大蒜剁成蒜末，猪肉条切成薄片。

5、把切好的猪嘴条分均匀，剩下的猪嘴条丝放在中间。

6、碗中放入白芝麻和辣椒面，锅中热油倒入碗中，加入香醋、盐、香油、葱花、香菜拌匀。

7.中间放上蒜末，撒上香菜，上面放上两个红辣椒做装饰。

酱鲜笋

配料表：鲜笋、花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、香油、鲜汤

做法：1、将新鲜春笋剥去老皮，用刀剖开，切成长条状的笋片，然后用刀面轻轻拍松笋片。用水溶解甜豆瓣酱。

2、炒锅烧热，加入花生油，50%热时放入笋片沥干油，将油倒入漏勺中；将煎锅回火，加入花生油，加入酱汁，加糖搅拌均匀，装盘待用。

3、炒锅再烧热，加入鲜汤和虾籽煮熟，再下笋片炒，汤快收干时加入酱汁，待汤汁比笋片浓稠时，加入味精，淋上芝麻油。

糯米牛肉烧卖

做法：1、香菇泡软，切小方块，加入香肠、芹菜、葱、姜、红辣椒；

2、锅内加入适量油，加入1种材料炒香；

3、加入牛肉剁碎翻炒，喷上适量料酒；

4、待牛肉馅变色后，加入蒸熟的糯米，翻炒均匀；

5、加入适量生抽和盐调味，喜欢颜色深一点的可以加少量老抽上色，炒匀；

6、糯米牛肉馅取适量，放在烧麦皮中间；

7、用虎口的力气把烧麦捏紧，用小勺子轻轻压一下，转圈圈使之粘定型；

8、水开后，将粽叶放在防水垫上，烧麦置旺火蒸10分钟左右。

冬笋鸡丝汤

原料：鸡肉100克、冬笋半个、香菇5朵、水、料酒、姜丝、盐等。

实践：

1、鸡肉洗净，切条，冬笋去壳洗净，切片，香菇洗净切片。

2、煎锅加入少量油，烧热。加入姜丝和鸡丝拌匀。倒入少量料酒，煮至鸡丝变白。

3、倒入开水，同时加入冬笋，大火烧开，转小火煮1分钟，再加入香菇，大火烧开，继续小火煮3分钟。

4.最后加盐调味即可上桌！

菊花菜饭

-材料-大米、菊花、盐、蔬菜水果调味粉、植物油

-步骤1.将米洗净，用比平时少一点的水，放入电饭煲中煮

2.菊花洗净，切成寸块，入油中炸至微碎，加盐、蔬果粉调味

3、电饭锅刚刚从煮沸档切换到加热档时，将处理好的菊花放入其中，拌匀再炖五分钟。

菊花面糊

-材料-菊花300克，干香250克，生姜，盐，蔬果调味粉，食用油，香油

-Step1.菊花洗净，切段；将干茴香洗净，切成片。

2、炒锅烧热下油，放入姜片爆香。

3、先倒入干香，稍微搅拌一下。

4.倒入菊花菊花约。1分钟，快速煎炸。

5.烤约1分钟，菊花变软变色。

6、加入适量的盐，与蔬果粉拌匀，撒上几滴香油，关火装盘。

山楂银耳汤

-材料-山楂6颗、白蘑菇1朵、冰糖2块

-方法-1。银耳，提前一晚泡发，泡发好的白蘑菇撕成小块洗净；

2、将白蘑菇放入电饭煲中，加少许水；

3、加入冰糖；启动电饭煲煮粥；

4.当它是约。节目结束前10分钟，加入山楂；

5.程序结束后，即可开始进食；

6.补脾备养，养颜美容~

琥珀核桃

-材料-纸核桃250g，白砂糖30g

-方法-1。将纸皮核桃放入烤盘；

2、烤箱预热160°C烤十分钟；

3.核桃去皮；

4、锅烧热，待锅干后加入白糖；

5、待糖溶化，加入适量热水和核桃仁；

6.小火慢炖；给核桃上色并涂上糖浆；就是这样;

番茄酱花椰菜

做法1.准备材料。

2、花菜去老皮，切成小朵，加适量水和1茶匙盐浸泡几分钟，洗净备用。

3、西红柿去皮，切成1.5厘米见方的块。

4、锅中倒入适量的水。水开后，在洗净的花菜中加入1茶匙盐，继续大火煮熟捞出。

5.锅内放适量油，中火翻炒西红柿丁，边炒边用锅铲轻轻按压，加入1勺糖和2大勺高汤（可以用骨汤、鸡汤等）.代替）没有水的时候也可以用水）。

6.倒入煮好的花菜。

7、搅拌均匀，加入少许盐。

调味炒牛肉

原料：牛肉、干辣椒、洋葱、料酒、盐、姜、蒜、青椒、花椒面、辣椒面、五香粉、盐、味精、白糖、白芝麻；做法1、牛排切丝，加入料酒、香葱、盐腌15分钟；

2.牛排腌制的时候，我们来准备食材。姜切丝，蒜切片，干辣椒切马耳；

3、锅里放油烧热。油不仅仅是烹饪。加入牛肉并搅拌直至颜色变深；

4、转小火，加入姜、蒜、花椒、干辣椒炒香，再加入花椒面、味精、五香粉、盐、糖、白芝麻，边炒边入味；

炒金针菇

材料：金针菇；辣椒;香菜;盐;姜;蒜;植物油;

实践：

1.锅中油烧热，加入姜丝和蒜片爆香。

2.加入小芹菜不断搅拌。七熟时，加入金针菇和红辣椒丝炒熟。加盐调味，煮至熟。

冷荞麦面

材料：荞麦面、鸡蛋、黄瓜、香菜、火腿、盐、葱花、大酱

做法：1、烧开水，将鲜荞麦面煮开捞出。

2、取出，用冷水彻底冲洗干净，再用冷开水冲洗干净，沥干水分备用。

3.火腿切片，黄瓜切丝，煎鸡蛋切丝。

4.将冷面放入容器中，淋上一勺豆瓣酱，拌匀，放上各种辅料。

虎瓜

原料：蜡南瓜500克，猪肉碎50克，小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油适量。

做法：1、冬瓜去皮后，用十字刀在表面划一刀，然后换刀切成3cm见方的块；

2.将油放入干净的锅中加热。将蜡瓜片炸至外皮表面微黄，捞出备用。锅内留底油，加入猪肉炒至酥脆，加入适量水，加盐、白胡椒粉、味精调味，加入蜡南瓜块炒至软熟，淋上老抽调味上色后加入小米椒节，待汁收干发亮时，撒上葱花即可食用。

鸭血粉丝汤

材料：鸭肠100克、粉丝1条、炸豆腐50克、花椒、葱、姜、香菜、香醋、生抽、鸭肚2个、色拉油、高汤1碗、鸭血200克

做法：1、先将鸭血切成1.5厘米的块，用盐水泡一会；鸭腿用花刀切开，刮去鸭肠内的肥肉，加少许盐搓洗干净，放入水中烫一下，鸭肠卷起来立即捞出

2.锅内放油，爆香葱姜丝，加入一碗高汤烧开，先放入鸭肚

3.然后加入泡好的粉丝和小炸豆腐

4.煮沸后加入焯好的鸭肠

5.鸭血的做法很简单，煮沸2分钟，关火放入汤碗中，加入盐、生抽、香醋、香菜、胡椒粉和辣椒油

番茄牛肉汤

材料：牛腩200克，西红柿2个，圣女果150克，白糖适量，盐适量，姜适量，洋葱适量，50克

实践：1.首先，用十字刀将番茄顶部切开，牛腩切成大方块，洋葱切丁，姜切片。

2、锅中放半锅热水，放入西红柿，煮至西红柿皮起皱，捞出过冷水，西红柿去皮切丁，圣女果切块。

3、锅内放油，放入姜片炒香，倒入西红柿，出汁后倒入牛腩翻炒片刻。

4.然后倒入一小半锅水。当水沸腾时，将热量调低。煮四十分钟后，加入圣女果，盖上盖子继续煮十五分钟。然后加入洋葱，煮两分钟，加一勺盐，少许糖调味，拌匀入味。

芹菜炒蘑菇

材料：香菇、芹菜、辣椒、姜、蒜、盐、鸡汤

实践：

1.蘑菇切片，芹菜切片，辣椒切片。

2.起油锅，将姜、蒜炒香，放入香菇翻炒。

3、香菇炒软后，将其他材料放入锅中炒至变绿。加盐和鸡精调味。

清炒牛排

原料：牛肉、青椒、红辣椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、花椒、盐、食用油、淀粉、酱油、鸡精

做法：1、牛排片放入料酒、胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油中腌15分钟；

2、青红椒切段，大葱切段，黄米椒切丁，泡姜切片，姜蒜切米；

3、锅中油烧热后，将牛肉放入快炸变色；

4、锅内放油爆香姜蒜，下入米椒和泡姜爆香，下青红椒，调盐炒香；

5、倒入牛肉翻炒，微调酱油、鸡精和葱段炒匀。

山药蹄汤

原料：猪蹄、荷兰豆、山药、葱姜、花椒、花椒

做法：1、洋葱切段，姜切片。山药去皮切块。

2、取一锅，加入足量的水，放入姜、葱煮至水开。

3.盖上猪蹄和荷兰豆，中火煮两个小时。

4.加入山药、盐和胡椒粉炖20分钟。在平底锅上撒上切碎的葱。

脆皮黄金虾

大虾300g面包屑100g红辣椒10g鸡蛋1个盐3g料酒5g胡椒粉0.5g鸡粉3g生粉20g

实践

1、虾洗净，去虾头，剥虾皮留尾；将胡椒切碎备用。

2、处理好的虾仁加入盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌制一会，加入普丁，拌匀撒上生粉。

3、锅内放油，烧热至70%，放入腌制好的鲜虾，炒至变色成熟，捞出。

4.烧热少许油，加入切碎的红辣椒炒香，加入面包屑小火炸至金黄色。倒入虾，快速均匀地煮熟。

蚝油芦笋牛肉

材料：芦笋250克，牛肉200克，蚝油3汤匙，黑胡椒粉1汤匙，白糖半汤匙，蒜头4瓣，生姜1小块，淀粉1.5汤匙，蒸菜1汤匙酒、几滴黑酱油；做法1、牛肉切成1厘米见方的小方块，芦笋去老根切成同样大小的方块，蒜、姜剁成肉末备用；

2、加入一半蚝油、一半黑胡椒粉、糖、2汤匙水、淀粉和料酒放入牛排中腌制15分钟以上；

3、锅内放适量油烧热，下蒜、姜切碎炒香；加入牛肉块，煮至变色；立即删除；

4、芦笋用大火煎1-2分钟至断，锅内洒少许水；

5、牛肉回锅，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒粉，几滴老抽，拌匀后起锅；

菠萝鸡片

材料：鸡胸肉、菠萝、综合蔬菜、青红椒、西红柿

做法：1、将鸡肉切成片，用普丁、盐、生粉、料酒和少许油拌匀腌15分钟以上；

2、西红柿去皮切小块，青红椒切块备用，菠萝切块泡盐水；

3、锅内油温约50%热时，放入鸡片，用力推至鸡片变白，备用；

4、锅内再放油，加入切碎的大蒜炒香，加入切碎的西红柿炒至出红油；

5、加入杂菜、青红椒翻炒片刻，再加入菠萝丁和鸡肉片翻炒均匀；

6.加入生抽、盐、糖和鸡精，拌匀即可食用。

培根炒萝卜

做法：1.将萝卜泡水。

2、腊肉放入锅中加水煮五分钟左右，洗净。

3、腊肉放入蒸锅蒸十分钟，晾凉后切片；干辣椒切段，青蒜切段。

4.锅内放入适量油，转中火，油温60%到70%时，加入辣椒和豆豉炒香。

5、腊肉炒出油，加入萝卜丁翻炒入味。

6、放入青蒜翻炒片刻，加少许酱油和少许白糖即可出锅。

番茄蘑菇汤

材料：西红柿2个、松茸200克、金针菇1包、枸杞10克、白酒1汤匙、香菇粉2汤匙

实践：

1、西红柿洗净切块；金针菇洗净去蒂；柳菇洗净；

2、锅中烧开水，倒入番茄煮10分钟，加入金针菇、柳松菇、枸杞同煮；

3.加入白酒和香菇粉拌匀即可食用。

黄瓜鸡丝

材料：黄瓜1条，鸡胸肉1块，红辣椒2个，大葱，姜片，八角1个，盐，醋，植物油，胡椒粉，蚝油，蒜，辣椒油

实践

1.锅内放入冷水，加入鸡胸肉，大火烧开，加入葱片、姜片、八角片，转中火煮10分钟，关火转小火焖煮10分钟，取出，放凉，撕开；

2、锅中油烧热，放入花椒粒，爆香后关火，捞出，将蒜头压碎成蒜泥或蒜末；

3.黄瓜切丝，红辣椒磨碎，加入鸡丝，花椒油，蒜茸，盐，醋，蚝油，辣椒油拌匀。

百合炒大虾

材料：鲜虾、百合、荷兰豆。葱、盐、胡椒粉、糖、料酒、酱油。

做法：1、将百合去皮成瓣，洗净沥干；荷兰豆去角去筋，切成两半；将虾的壳和线去掉并洗净。

2.将洗净的大虾放入小碗中，加入盐和胡椒粉搅拌均匀；将荷兰豆放入沸水中焯一下，迅速捞出，然后用冷水浸泡，以保持绿色。

3.锅内倒入适量油，50%热时放入虾仁散开，变色后捞出。

4.炒锅留底油，烧热，下葱花炒香，下虾仁，下料酒煮熟，加百合、盐、糖、生抽、胡椒粉和鲜汤少许，再煮一会就熟了，炒荷兰豆上桌。

苦瓜排骨汤

原料：排骨、苦瓜、玉米、葱、料酒、姜、胡椒粉、盐。

做法：1.先将排骨清洗干净，然后用水焯一下，去除排骨上的油脂和鱼腥味。

2.将排骨放入锅中，加入水、姜、葱、料酒，用大火烧开。

3.将切好的玉米加入汤中煮沸。

4.苦瓜去肉，加入煮好的汤中，用小火煮熟。

5、煮好的汤加盐调味即可上桌。

泡菜炒猪肉

做法：1.猪肉切片，洋葱切丁，泡菜切丁

2.炒锅放植物油，放入猪肉翻炒

3.慢慢搅拌至猪肉变色，加入洋葱炒香

4、加入泡菜翻炒，然后加入料酒和酱油，将泡菜和猪肉翻炒均匀。

青椒炒豆沙

材料：豆瓣酱100克，青椒1/2个，洋葱1/2个，西式火腿/猪肉50克，蒜头3瓣，盐1克，料酒10克，酱油10克，蚝油10克，糖2克，醋3克，香油5克，淀粉3克，水100克；

做法1.将豆浆切成条状，不要太长，容易缠在一起。将洋葱和青椒粗切碎，大蒜切碎。火腿片。

2.烧热煎锅，加入1汤匙食用油。加入葱丝和蒜末炒香，加入豆沙和火腿翻炒至豆沙边缘微黄。加入料酒，倒入清水，加入生抽、蚝油、糖、盐，盖上锅盖焖煮3分钟。时间到了，打开锅盖，放入切好的青椒，翻炒片刻，倒入水淀粉勾芡。上菜前，从锅中淋上芝麻油和醋。

小贴士：豆腐一定要煮熟才能变软。如果用的豆皮又干又硬，可以先用开水烫一下再煮。